南京料理、淮揚料理初体験

お昼は夫子庙の近くのお店で食べました。

南京料理について音痴ですが、お店の人を聞いたりして、南京の本場料理を食べてみました。

まずは南京の塩水鴨です。

北は北京の北京ダック（北京烤鸭(Bei3 Jing1 Kao3 Ya1)）、南は南京の塩水鴨（盐水鸭(Yan2 Shui3 Ya1)）と言われているようで中国語代表的な料理だそうです。

普通に見えますが、結構おいしいです！

ご注意：ビニール袋で真空包装のお土産用の塩水鴨はあっちこっちありますが、買わない方がお勧めです。

次は大煮干丝（干し豆腐の細切りの鶏スープ煮）です。

最初はラーメンだと間違えました。実は豆腐です。チキンスープの味も美味かったです！

プロが撮った大煮干丝も一応UPします。

次は「鲈鱼」という魚です。

あまり美味しく見えるように撮れませんでした。すみませんでした。

「鲈鱼」を初めて聞いたのは、小学校の時でした。当時、北宋時代の范仲淹の詩を勉強した時、「但愛鲈鱼美（鲈鱼の美味しさしか好きになれない）」という一言がありました。

次は南瓜大蒜煮です。

甘くて美味しかったです。体にもよさそうです。

次は野菜料理たち：

玉ねぎ：

「南のは玉ねぎ、北は葱」という説を聞きました。

お昼ですが、本場のビールを少し飲んでみました。

金陵ビールです：

大満足でした！